Wegański serek twarogowy Krzysia

Składniki:

• 200g orzeszków ziemnych prażonych bez soli i oleju
• Papryka świeża
• Olej lniany
• Sól
• Pieprz
• Papryka suszona słodka i ostra

Namoczyć orzechy na 2-3 godziny aż zmiękną, wrzucić do blendera wraz z pokrojoną, średnią papryką, dolać łyżkę oleju, dosypać szczyptę soli, pieprzu, suszonej papryki
słodkiej i ostrej. Zmielić na jednolitą konsystencję, dodając trochę wody tak, aby nie była za gęsta, ale żeby nie była zbyt wodnista.
Skosztować i ewentualnie doprawić do smaku według uznania.

Walory odżywcze:

• Białko
• Witamina C
• Kwasy NKTT, w tym Omega 3
• Minerały